Sangiovese é uma casta de uva tinta que é cultivada em toda a Itália, especialmente nas regiões da Toscana, Emilia-Romagna e Umbria. É a variedade de uva mais plantada na Itália e é conhecida por produzir alguns dos vinhos mais famosos do país, como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano.

Se você provar um vinho produzido com essa uva, pode esperar em geral corpo médio, com alta acidez, taninos moderados e sabores de frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesa, além de notas de tomate, couro e tabaco.

Nos últimos anos essa cepa tem se tornado cada vez mais popular em outras partes do mundo, incluindo a Califórnia, Argentina e Austrália. No entanto, muitos especialistas acreditam que a uva produz os melhores vinhos na Itália, onde é cultivada há séculos e se adaptou perfeitamente às condições climáticas e do solo.

Agora que você já sabe um pouco sobre a Sangiovese, confira algumas curiosidades que você talvez não saiba sobre essa uva que nós aqui da Cellar amamos:

É a uva mais cultivada na Itália, com mais de 100.000 hectares de vinhas plantadas;

Tem sido cultivada na Itália há mais de mil anos e acredita-se que tenha sido introduzida pelos etruscos, civilização que viveu na península itálica nesse período;

O nome “Sangiovese” significa “sangue de Júpiter” em italiano, uma referência à importância histórica da uva na produção de vinho na Itália;

É uma uva bastante versátil e pode ser usada na produção de uma grande variedade de estilos de vinho, desde vinhos leves e frutados até vinhos encorpados e complexos;

Tem uma capacidade incrível de expressar o terroir, ou seja, as características do solo e do clima do local onde as videiras crescem, de maneira muito clara nos vinhos produzidos;

A uva tem uma casca espessa e escura, o que a torna resistente a doenças e pragas, mas também significa que precisa de muito sol para amadurecer corretamente;

O vinho Chianti, feito majoritariamente, com Sangiovese, foi um dos primeiros vinhos a serem protegidos por uma denominação de origem controlada (DOC) na Itália, em 1967.